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畜類定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)多，肉類安全問(wèn)題有所保證。機(jī)械化屠宰，自動(dòng)化程度較高，流水線實(shí)行密閉化、無(wú)菌化，所有的傳輸系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)懸空作業(yè)，避免了宰后肉牛及肉羊的二次污染，節(jié)省人力物力。而且定點(diǎn)屠宰場(chǎng)產(chǎn)生的廢水便于處理，根據(jù)我國(guó)環(huán)保部門的相關(guān)規(guī)定，定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰廢水處理后需滿足《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB13457-92)表3中“畜類屠宰加工”一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)及《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T31962-2015)表1中B等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)才能排放。
牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)廢水主要來(lái)源于屠宰廢水、設(shè)備和地面沖洗廢水、生活污水。廢水中含有大量的血液、蛋白質(zhì)和碎肉等有機(jī)物，BOD5/COD≥3，屬高濃度有機(jī)廢水，生化性好。對(duì)牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)廢水采取水解—好氧技術(shù)。經(jīng)過(guò)此種方法處理后的污水COD的去除率可達(dá)90%以上，該工藝具有以下優(yōu)點(diǎn)：適宜處理高濃度有機(jī)廢水；可節(jié)省能耗40-45%；占地可節(jié)省25%左右；操作簡(jiǎn)便；運(yùn)行穩(wěn)定；耐沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)等特點(diǎn)。深度處理工藝具有操作簡(jiǎn)便；運(yùn)行穩(wěn)定等特點(diǎn)。

牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)廢水處理方案采用機(jī)械格柵+過(guò)濾池+氣浮+水解酸化+生物接觸氧化+二沉池+消毒+超濾+反滲透的處理工藝。

格柵：廠區(qū)生活污水經(jīng)過(guò)廠內(nèi)的化糞池預(yù)處理后，與生產(chǎn)廢水通過(guò)排水管網(wǎng)進(jìn)入格柵渠，通過(guò)機(jī)械格柵去除隨水?dāng)y帶的大塊的懸浮物、漂浮物，然后進(jìn)入污水收集池，由于屠宰廢水水量的不穩(wěn)定性，屠宰污水又是一種高濃度的有機(jī)污水，車間排出的污水需要一個(gè)污水收集池集中收集并且停留時(shí)間不得低于8小時(shí)。

由于屠宰廠廢水有一定的水質(zhì)和水量變化，其前端排出的污水經(jīng)過(guò)粗格柵過(guò)濾后仍含有大量的細(xì)小懸浮物及皮毛等，如果這些細(xì)小懸浮物直接進(jìn)入后續(xù)處理系統(tǒng)會(huì)對(duì)處理系統(tǒng)帶來(lái)一定的沖擊影響，嚴(yán)重時(shí)可直接導(dǎo)致污水泵堵塞，甚至造成整個(gè)系統(tǒng)停機(jī)，故設(shè)置一個(gè)過(guò)濾池，池上增加一臺(tái)撈毛機(jī)用以除去這些雜質(zhì)。

氣浮：氣浮機(jī)選用加壓溶氣氣浮設(shè)備是將清水加壓至（3-4）×105Pa，同時(shí)加入空氣，使空氣溶解于水，然后驟然減至常壓，溶解于水的空氣以微小氣泡形式（氣泡直徑約為20-100μm左右），從水中析出，將水中的懸浮物顆粒載浮于水面。從而實(shí)現(xiàn)固-液分離。加壓溶氣氣浮設(shè)備是目前應(yīng)用范圍較為廣泛的一種氣浮設(shè)備。

水解酸化：氣浮出水進(jìn)入水解酸化池，水解酸化池是利用水解和產(chǎn)酸微生物，將污水中的固體、大分子和不易生物降解的有機(jī)物降解為易于生物降解的小分子有機(jī)物，難降解的有機(jī)化合物通常都是一些大分子的有機(jī)化合物、纖維素等，這類污染物的降解首先要經(jīng)過(guò)水解過(guò)程，而好氧微生物的水解能力很弱，致使有機(jī)物降解緩慢，在水解和酸化階段，主要微生物為水解菌和產(chǎn)酸菌，他們均為兼性細(xì)菌，利用水解菌和產(chǎn)酸菌，將大分子、難降解的有機(jī)物降解為小分子有機(jī)物，改善廢水的可生化性，為后續(xù)好氧生物處理創(chuàng)造有利條件，使得污水在后續(xù)的好氧單元以較少的能耗和較短的停留時(shí)間下得到處理。

生物接觸氧化：水解酸化池出水流入生物接觸氧化池，接觸氧化池是本技術(shù)工藝的核心生化處理單元，是具備脫氮功能的生化處理工藝，它兼具活性污泥工藝和生物膜工藝的優(yōu)點(diǎn)于一身，通過(guò)微生物兼氧、好氧作用，進(jìn)一步降解固液分離池出水中的溶解性有機(jī)污染物，同時(shí)可有效去除氨氮，與傳統(tǒng)A/O工藝相比，效率可提高30%以上，具有占地面積小、能耗省、處理效率高、剩余污泥量小等優(yōu)點(diǎn)。氮的去除是靠硝化、反硝化過(guò)程來(lái)實(shí)現(xiàn)的，氨氮在好氧條件下，通過(guò)硝化菌的作用轉(zhuǎn)變成硝態(tài)氮，在缺氧條件下，通過(guò)反硝化菌的作用將硝態(tài)氮轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽和氮?dú)獾取?/p>

沉淀池：廢水經(jīng)接觸氧化池后自流到沉淀池，沉淀池是對(duì)接觸氧化池出水進(jìn)行固液分離的構(gòu)筑物，功能是將水中老化的生物膜及SS除去。接觸氧化池對(duì)污水進(jìn)行生化降解過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生許多脫落下來(lái)的生物膜(污泥)懸浮于水中，這些生物膜必須從水中分離出去，才能保證處理水懸浮物及有機(jī)物達(dá)標(biāo)排放。沉淀污泥排至污泥濃縮池。

沉淀池內(nèi)設(shè)置刮吸泥機(jī)一臺(tái)，隨時(shí)排除沉淀于池內(nèi)的污泥，沉淀池出水自流進(jìn)入接觸消毒池內(nèi)。

接觸消毒：經(jīng)二氧化氯(CLO2)消毒去除絕大部分細(xì)菌病毒，出水即可進(jìn)入深度處理系統(tǒng)。

沉淀池的污泥排至污泥濃縮池，污泥在污泥濃縮池重力濃縮，上清液回流至調(diào)節(jié)池進(jìn)行再處理。經(jīng)過(guò)濃縮的污泥由無(wú)堵塞排污泵提升至帶式脫水機(jī)脫水后外運(yùn)，濾液排至調(diào)節(jié)池進(jìn)行再處理。

超濾：超濾是一種能將溶液進(jìn)行凈化和分離的膜分離技術(shù)。超濾膜系統(tǒng)是以超濾膜絲為過(guò)濾介質(zhì)，膜兩側(cè)的壓力差為驅(qū)動(dòng)力的溶液分離裝置。超濾膜只允許溶液中的溶劑（如水分子）、無(wú)機(jī)鹽、及小分子有機(jī)物透過(guò)，而將溶液中的懸浮物、膠體、蛋白質(zhì)和微生物等大分子物質(zhì)截留，從而達(dá)到凈化和分離的目的。

反滲透：反滲透是借助于選擇透過(guò)（半透過(guò)）性膜的功能，以壓力差為推動(dòng)力的膜分離技術(shù)，當(dāng)系統(tǒng)中所加的壓力大于溶液滲透壓時(shí)，水分子不斷地透過(guò)膜，經(jīng)過(guò)產(chǎn)水流道流入中心管，然后在出水端流出，進(jìn)水中的雜質(zhì)，如：離子、有機(jī)物、細(xì)菌、病毒等被截留在膜的進(jìn)水側(cè)，然后在濃水端流出，從而達(dá)到分離、脫鹽的目的。

反滲透裝置是系統(tǒng)預(yù)脫鹽的核心部分，經(jīng)過(guò)反滲透處理的水可以去除絕大部分無(wú)機(jī)鹽類和幾乎全部的有機(jī)物、微生物和膠體。反滲透脫鹽部分由高壓泵、反滲透膜、膜壓力容器、儀表、反滲透清洗裝置等組成。反滲透膜采用原裝進(jìn)口膜元件，膜壓力容器、壓力保護(hù)開關(guān)、電導(dǎo)儀、流量?jī)x等均選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。反滲透是采用膜法分離的水處理技術(shù)，其原理是在壓力作用下，透過(guò)反滲透膜的水成為純水；水中的雜質(zhì)被反滲透膜截留并被帶出。利用反滲透技術(shù)可以有效地去除水中的溶解鹽、膠體、細(xì)菌、病毒、細(xì)菌內(nèi)毒素和大部分有機(jī)物等雜質(zhì)。